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para falar de batedeiras de ovos e bolos.
Os modelos são tão variados que
podemos voltar a este tema vezes sem fim.
Hoje apresento dois modelos
retirados de um relatório apresentado por José Pombinho Júnior sobre doçaria em
Portel, que foi feito para a Exposição Histórica do Mundo Português, em 1940.
Para além das receitas de
doces e panificação regionais nesse relatório eram registados os utensílios
utilizados. Saliento os destinados a bater as massas para os bolos que são: o
molho de varinhas de marmeleiro atadas e um batedor de madeira que consta de
uma vara central, que se rodava entre as mãos, e que tem na extremidade 4 meias
luas perfuradas.
Este último ainda me lembro de ser usado em minha casa na
infância.
Bibliografia:
Doçaria e Panificação Regional, Resposta de J.A. Pombinho Júnior, Portel, Câmara Municipal, 2007.
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